デコレーション生チョコサンドクッキー

デコレーション生チョコサンドクッキー
調理時間:90分 (冷やす時間60分を含む)
費用目安:600円前後

料理のコツ・ポイント

15cm×5cmの大きさにクッキングシートで型を作っています。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

材料 (10個分)

  • 生チョコ
  • ミルクチョコレート
    200g
  • 生クリーム
    100ml
  • クッキー
  • 薄力粉
    190g
  • ココアパウダー
    10g
  • 無塩バター
    100g
  • グラニュー糖
    70g
  • 卵黄 (Mサイズ)
    1個
  • デコレーション
  • チョコレートペン (白)
    1本
  • チョコレートペン (赤)
    1本
  • アラザン
    適量
  • お湯 (湯せん用、50℃)
    適量

作り方

  • 準備.
    クッキングシートで型を作り、バットにのせておきます。無塩バター、卵黄は常温に戻しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
  • 1.
    生チョコを作ります。耐熱ボウルにミルクチョコレートを割り入れます。
  • 2.
    鍋に生クリームを入れ中火で加熱し沸騰直前で火から下ろし1へ入れ混ぜ合わせます。
  • 3.
    ミルクチョコレートが溶けてしっかり混ざったら型に流し入れ、固まるまで冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
  • 4.
    クッキーを作ります。ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  • 5.
    しっかりと混ざったら卵黄を加え混ぜ合わせます。
  • 6.
    薄力粉、ココアパウダーをふるい入れゴムベラで混ぜ合わせます。
  • 7.
    ひとまとまりになったらラップにのせ16cm×25cmの大きさに麺棒で伸ばしラップをし冷蔵庫で30分寝かせます。このタイミングでオーブンを160℃に予熱をします。
  • 8.
    4cm×5cmの大きさに切り天板にのせて160℃のオーブンで15分焼き粗熱をとります。
  • 9.
    3を10等分に切り8の2枚で挟みます。同様に残りの9枚も作ります。
  • 10.
    ボウルにお湯、チョコレートペンを入れパッケージの表記通りに溶かします。
  • 11.
    9に10とアラザンでデコレーションをし、チョコレートペンが固まったらできあがりです。