かぼちゃのマスカルポーネサラダ

かぼちゃのマスカルポーネサラダ

調理時間：25分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

カボチャの皮を剥くかは、お好みで変えてください。カボチャは柔らかくなるまでレンジで加熱しましょう。お使いのレンジによって加熱時間が異なるので、加熱時間は調整してください。ピーナッツ以外のナッツでも代用可能です！

材料 (2人前)

かぼちゃ

250g
(A)マスカルポーネチーズ

60g
(A)ピーナッツ

25g
(A)マヨネーズ

大さじ3
(A)生クリーム

大さじ1.5
(A)黒こしょう

適量
(A)青ねぎ

適量
塩

少々

作り方

1.

かぼちゃは一口大に切り、ピーナッツは刻みます。ピーナッツは仕上げ用に少し取っておきましょう。
2.

かぼちゃをボウルに入れてラップをし、柔らかくなるまでレンジ600Wのレンジで5分加熱します。
3.

2を軽く潰します。
4.

3に(A)を加えて塩で味を整えます。
5.

4を器に盛り付け、刻んだピーナッツを振りかけたら完成です。