コリコリ食感 ニラ玉のきくらげ炒め

コリコリ食感 ニラ玉のきくらげ炒め
調理時間：30分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

鶏ガラスープの素や塩の量は、お好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (2人前)

  • きくらげ (乾燥)
    10g
  • 水 (もどす用)
    適量
  • ニラ
    80g
  • 赤パプリカ
    30g
  • 卵 (Ｍサイズ)
    3個
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ1/2
  • (A)塩
    ふたつまみ
  • (A)粗挽き黒こしょう
    ふたつまみ
  • ごま油
    大さじ1

作り方

  • 1.
    ボウルにきくらげ、水を入れパッケージの表記通りに戻したら、一口大に切ります。
  • 2.
    ニラは5cm幅に切ります。赤パプリカは5mm幅に切ります。
  • 3.
    ボウルに卵、鶏ガラスープの素を入れときほぐします。
  • 4.
    フライパンにごま油を入れ強火で熱し、2を入れ炒めます。
  • 5.
    全体に油が回ったら、3を加え炒めます。卵が固まってきたら1、(A)を入れ炒め合わせます。
  • 6.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。