シャキシャキ食感 もやしと紅生姜の豚バラ炒め

シャキシャキ食感 もやしと紅生姜の豚バラ炒め
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
豚バラ肉は、お好みの部位や形状のお肉でもお作りいただけます。

材料 (2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り肉)
    150g
  • もやし
    200g
  • きゅうり
    30g
  • 紅生姜
    20g
  • ニンニク
    1片
  • 炒り卵
  • 溶き卵
    1/2個
  • ごま油
    小さじ1
  • (A)塩
    小さじ1/3
  • (A)黒こしょう
    少々
  • (A)酒
    大さじ1
  • (A)オイスターソース
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1

作り方

  • 1.
    きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、薄い斜め切りにします。
  • 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  • 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  • 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れます。菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
  • 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。香りが出てきたら3を入れて炒めます。
  • 6.
    豚バラ肉に火が通ったら、もやし、1、紅生姜、4、(A)を加えて2分ほど炒めます。
  • 7.
    もやしに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。