大根と手羽元の赤みそ煮

作り方

• 準備.
  大根は皮をむいておきます。
• 1.
  大根は乱切りにします。
• 2.
  三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
• 3.
  大きめの耐熱ボウルに1を入れ、水を大根がかぶるほど注ぎ、ふんわりとラップをかけ、大根の表面が透き通るまで600Wの電子レンジで10分加熱し、湯切りをします。
• 4.
  中火で熱した鍋にごま油をひき、鶏手羽元を皮目を下にして焼きます。
• 5.
  焼き色が付いてきたら、水、(A)、3を入れて中火で10分ほど煮ます。
• 6.
  煮汁が半量ほどになり、鶏手羽元に火が通ったら、火から下ろします。
• 7.
  器に盛り付け、2を散らし完成です。