つきこんにゃくとさつまいものそぼろ煮

つきこんにゃくとさつまいものそぼろ煮
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

こんにゃくは、アク抜き済みのものを使用しています。
こんにゃくが長い場合は、食べやすい長さに切ってください。

材料 (2人前)

  • 豚ひき肉
    150g
  • さつまいも
    250g
  • 水 (さらす用)
    適量
  • こんにゃく (つきこんにゃく)
    150g
  • 水
    200ml
  • 調味料
  • 料理酒
    大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 砂糖
    小さじ1
  • 顆粒和風だし
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    さつまいもは、皮を剥き両端を切り落としておきます。
  • 1.
    さつまいもは、一口大の乱切りにし、5分水にさらし水気を切ります。
  • 2.
    鍋を中火で熱し、サラダ油、豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒めます。
  • 3.
    1、水を入れ蓋をして中火で沸騰するまで火にかけます。
  • 4.
    こんにゃく、調味料の材料を入れ、15分程度煮込みます。
  • 5.
    さつまいもが柔らかくなり火が通ったら、器に盛り付けて出来上がりです。