菜の花のそぼろあんかけ豆腐

調理時間：20分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用していただけます。

材料 (2人前)

木綿豆腐

300g
菜の花

30g
鶏ひき肉

50g
(A)顆粒和風だし

小さじ1/2
(A)水

400ml
(A)砂糖

大さじ1
(A)みりん

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1
すりおろし生姜

小さじ1
水溶き片栗粉

大さじ1

作り方

1.

菜の花は1cm幅に切ります。
2.

木綿豆腐は2等分にします。
3.

鍋に2、(A)を入れ中火でひと煮立ちさせます。
4.

鶏ひき肉を加え木べらでほぐしながら、2分程煮ます。
5.

1、すりおろし生姜を加えひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら火から下ろします。
6.

器に盛り付けて完成です。