シンプルメカジキのステーキ

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

メカジキは他の白身魚でも代用いただけます。
塩加減は、お好みで調整してください。
バターソースは少し焦がしたくらいの方が香ばしくて美味しくいただけます。
今回は厚さ1cmのメカジキを使用しました。

材料 (2人前)

メカジキ (1切れ100g)

2切れ
塩こしょう

少々
ニンニク

1/2片
白ワイン

大さじ1
オリーブオイル

小さじ1
バターソース
有塩バター

15g
レモン汁

小さじ1
塩こしょう

少々
レモン (スライス)

2枚
タイム

少々

作り方

1.

メカジキの両面に塩こしょうをします。
2.

ニンニクは包丁の腹で潰します。
3.

フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルを入れ、2を入れて香りが立ったら、取り出します。
4.

中火にして1を入れ、2分焼き、裏返して白ワインを入れて蓋をして3分程度蒸し焼きにしたら取り出します。
5.

バターソースを作ります。4にバターを入れて、少し色づき始めたら火を止め、レモン汁と塩こしょうで味を調えます。
6.

お皿に4、レモンスライス盛り付け、5をかけ、タイムを散らして、出来上がりです。