手羽元と大根のコーラ煮

調理時間：120分 (漬け込む時間60分を含む)

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

手羽元は手羽先でも代用できます。
鍋で煮込んだ時にアクを取らないと、出来上がりの見栄えが悪くなってしまうので、必ず取り除いて下さい。

材料 (2人前)

手羽元

5本
大根

150g
砂糖

小さじ1
(A)料理酒

大さじ4
(A)しょうゆ

大さじ1.5
(A)コーラ

500ml
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

準備.

大根の皮を剥いておきます。
1.

大根を1cm幅の半月切りにしたら、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
2.

別のボウルに手羽元と砂糖を入れて揉み込んだら、(A)を入れて全体を混ぜたらラップで落し蓋をし、冷蔵庫で1時間漬けます。
3.

鍋に1、2を入れて中火で煮立たせたら、アクを取り、手羽元に火が通り、汁が半分になるまで弱火で煮詰めます。
4.

火から下ろし、お皿に盛り、小ねぎを振ったら完成です。