おうちで簡単 三重県四日市名物とんてき

おうちで簡単 三重県四日市名物とんてき
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚ロースに切りこみを入れたグローブ状の形は、四日市とんてきの特徴のひとつです。切りこみを入れることで食べやすくなります。

材料 (2人前)

  • 豚ロース (とんかつ用)
    2枚
  • 塩 (下味)
    ふたつまみ
  • 黒こしょう (下味)
    ふたつまみ
  • 薄力粉
    大さじ1/2
  • ニンニク
    1片
  • ソース
  • ウスターソース
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • ケチャップ
    小さじ2
  • 砂糖
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 付け合せ
  • キャベツ
    30g
  • ミニトマト
    2個
  • パセリ (生)
    適量

作り方

  • 準備.
    キャベツは千切りにしておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  • 1.
    ニンニクは芯を取り除き、薄切りにします。
  • 2.
    豚ロースはグローブ状になるように4ヶ所に切りこみを入れます。塩、黒こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  • 3.
    ボウルにソースを入れて混ぜ合わせます。
  • 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れて焼きます。ニンニクは焼き色がついたら取り出します。
  • 5.
    豚ロースに焼き色がついたら、3を入れて中火で煮詰め、豚ロースに絡めます。豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 6.
    器にキャベツ、5、4のニンニクを盛り付け、ミニトマト、パセリを添えて完成です。