鶏ひき肉とピーマンの麻婆炒め

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

材料 (2人前)

鶏ひき肉

200g
ピーマン (計120g)

4個
(A)すりおろし生姜

小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
麻婆ソース
水

200ml
みそ

大さじ1
砂糖

大さじ1/2
豆板醤

小さじ1
しょうゆ

小さじ1/2
鶏ガラスープの素

小さじ1/2
水溶き片栗粉

大さじ1
ごま油

大さじ1/2

作り方

1.

ピーマンはヘタと種を取り除いて、細切りにします。
2.

ボウルに麻婆ソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.

中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉、(A)を入れ、色が変わるまで炒めます。
4.

1を入れ、全体に油が回り、鶏ひき肉に火が通るまで中火で炒めます。
5.

2を回し入れて中火で加熱し、煮立ったらさらに3分ほど煮ます。
6.

弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れて熱し、全体にとろみがついたら火から下ろします。
7.

器に盛り付けて完成です。