厚切り肉がやみつき 豚バラときのこのオイスター炒め

厚切り肉がやみつき 豚バラときのこのオイスター炒め
調理時間：15分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉はブロックを厚めに切って使用することで、食べ応えがアップします。

材料 (2人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック)
    200g
  • 塩こしょう
    ひとつまみ
  • エリンギ (2本)
    150g
  • しめじ
    100g
  • (A)オイスターソース
    大さじ2
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • トッピング
  • パセリ (乾燥)
    適量

作り方

  • 1.
    エリンギは長さを半分に切り、縦に5mm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  • 2.
    豚バラ肉は5mm幅に切り、塩こしょうをふります。
  • 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき2を加え、両面に焼き色が付き、火が通るまで焼きます。
  • 4.
    1を加え中火のまま炒め、エリンギとしめじがしんなりしたら(A)を加え混ぜます。味が全体になじんだら火から下ろします。
  • 5.
    器に盛りパセリを散らして完成です。