縦に切り込みを入れる 長ねぎのみじん切り

縦に切り込みを入れる 長ねぎのみじん切り
調理時間：10分
費用目安：100円前後

料理のコツ・ポイント

粗いみじん切りに仕上がってしまった場合や、更に細かい長ねぎが必要な場合は、仕上げに左手で包丁の刃先を押さえ、右手を上下に動かしながら全体に細かく刻んでください。
今回は直線に切り込みを入れてから切る方法をご紹介しています。

材料 (2人前)

  • 長ねぎ
    適量

作り方

  • 準備.
    長ねぎの根元は切り落とし、10cm幅に切りそろえておきます。
  • 1.
    長ねぎを回しながら6～7本程、縦に切れ目を入れます。
  • 2.
    端から3mm幅程度に切ります。切れ目がなくなったら3mm幅程度の細切りにして、さらに3mm幅に切ります。