ナスとツナのアラビアータ
材料 (1人前)
- スパゲティ100g
- お湯 (ゆでる用)1000ml
- 塩 (ゆでる用)小さじ2
- ナス1本
- ツナ水煮 (正味量)50g
- ニンニク1片
- 鷹の爪輪切り小さじ2
- (A)ホールトマト缶200g
- (A)コンソメ顆粒小さじ1
- オリーブオイル大さじ1.5
- パセリ (乾燥)適量
作り方
- 1.ナスはヘタを切り落とし、1cm幅のいちょう切りにします。
- 2.ニンニクはみじん切りにします。
- 3.鍋にお湯、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
- 4.フライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱します。
- 5.香りが立ったら1、ツナ水煮を入れて中火で炒めます。ナスがしんなりしたら(A)を入れてホールトマト缶を崩しながら2分ほど煮込みます。
- 6.3を加えて中火のままよく絡め、火から下ろします。お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。