サクサクもっちり のり塩ポテト

作り方

• 準備.
  じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
• 1.
  じゃがいもは一口大に切ります。
• 2.
  耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで7分程加熱します。
• 3.
  熱いうちにマッシャーで滑らかになるまで潰し、溶き卵、(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 4.
  ラップの上に3をのせ、ラップをかけて挟み、20×25cm程の長方形に形を整え、バットに入れてラップをし、冷凍庫で20分冷やし固めます。固まったら、1cm幅に切ります。
• 5.
  フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、4を入れ、5分程揚げ、全体にこんがり揚げ色がついたら油切りをします。
• 6.
  熱いうちに塩、青のりをふりかけます。
• 7.
  器に盛り付けて完成です。