さっぱりサルサソースで食べる 鶏肉とナスの炒め物

さっぱりサルサソースで食べる 鶏肉とナスの炒め物
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
辛さが苦手な方はペッパーソースの量を調整してください。
玉ねぎの辛味が気になる方は10分程水にさらし、水気を切って使用してください。

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉
    250g
  • ナス
    2本
  • 塩こしょう
    ふたつまみ
  • サラダ油
    大さじ2
  • サルサソース
  • トマト (200g)
    1個
  • 玉ねぎ
    50g
  • (A)ケチャップ
    大さじ2
  • (A)レモン汁
    小さじ1
  • (A)ペッパーソース
    小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1/3
  • (A)塩
    ふたつまみ
  • トッピング
  • 乾燥バジル
    適量

作り方

  • 1.
    サルサソースを作ります。トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
  • 2.
    ボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 3.
    ナスはヘタを取り、乱切りにします。
  • 4.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、色が変わってきたら3を入れます。
  • 6.
    中火で鶏もも肉に火が通り、ナスがしんなりするまで炒めたら、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  • 7.
    器に盛り付けて2をかけ、乾燥バジルを散らして完成です。