【舘野鏡子】炊飯器チャーハン

調理時間：15分 (炊飯時間除く)

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。
塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (4人前)

米

2合
水

400ml
豚バラ肉 (薄切り)

100g
(A)しょうゆ

大さじ1.5
(A)日本酒

大さじ1.5
(A)砂糖

小さじ1
(A)ごま油

小さじ1
(A)片栗粉

小さじ1/2
生姜

10g
(B)鶏ガラスープの素

小さじ1
(B)塩

小さじ1/2
(B)白こしょう

適量
炒り卵
卵 (Mサイズ)

2個
塩

適量
サラダ油

適量
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

準備.

米は30分ほど浸水させておきます。生姜は皮をむいておきます。
1.

生姜は細切りにします。
2.

豚バラ肉は2cm角に切ります。
3.

ボウルに2、(A)を加えて揉みこみます。
4.

炊飯釜に米、水、(B)を入れて混ぜ、1、3をのせて炊飯します。炊き上がったら全体を混ぜ合わせます。
5.

別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
6.

フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、5を流し入れて大きくかき混ぜます。半熟状なったら火から下ろし、4に加えてふんわりと混ぜ合わせます。
7.

小ねぎを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。