【入江シェフ】最高の朝食

作り方

• 準備.
  昆布は1cm角に切っておきます。 乾燥わかめはパッケージの表記通りに水で戻しておきます。
• 1.
  おにぎりを作ります。ごはんは600Wの電子レンジで熱くなるまで2分程加熱します。
• 2.
  大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。カリカリ梅は種を取り除き、みじん切りにします。
• 3.
  ウドのきんぴらはみじん切りにします。
• 4.
  ボウルに半量の1、3を入れて混ぜ合わせ、ラップに包んでむすびます。
• 5.
  別のボウルに残りの1、2を入れて混ぜ合わせ、ラップに包んでむすびます。
• 6.
  味噌汁を作ります。湯呑みに昆布、かつお節、みそを入れ、熱湯を注いで混ぜ合わせます。乾燥わかめ、絹ごし豆腐を加えます。
• 7.
  卵焼きを作ります。肉じゃがはざく切りにします。
• 8.
  別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、かつおだし、7を入れて混ぜ合わせます。
• 9.
  卵焼き器を中火で加熱し、ごま油をひきます。8を入れて強火にし、全体を軽く混ぜます。弱火にして中まで火を通し、パン粉をふります。
• 10.
  アルミホイルを敷いた天板にのせ、表面に薄く焼き色が付くまでオーブントースターで5分程焼きます。
• 11.
  お皿に4、5、リーフレタス、10を盛り付け、6を添えて完成です。