豚こまで和風ハンバーグ

調理時間：30分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
豚こま切れ肉は、お好みの部位や形状のお肉に代えてもお作りいただけます。

材料 (2人前)

豚こま切れ肉

250g
はんぺん (100g)

1枚
(A)酒

小さじ1
(A)マヨネーズ

大さじ1
(A)すりおろし生姜

小さじ1/2
(A)黒こしょう

少々
ソース
大根おろし

80g
大葉

3枚
ポン酢

大さじ2
サラダ油

大さじ1
水

30ml
ミニトマト (飾り用)

2個
かいわれ大根 (飾り用)

適量

作り方

準備.

大葉は軸を切り落としておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1.

大葉はみじん切りにします。ボウルに入れ、残りのソースの材料を加えて混ぜ合わせます。
2.

豚こま切れ肉は細切りにします。
3.

ボウルにはんぺんをちぎり入れ、2、(A)を加えてよく捏ねます。4等分にして丸く成形します。
4.

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3をのせ、両面を5分ずつ焼きます。水を加え、蓋をして蒸し焼きにします。
5.

中まで火が通り、汁気が少なくなったら火から下します。お皿に盛り付け、1をかけ、ミニトマトとかいわれ大根を添えて完成です。