冬瓜のとろとろシチュースープ

調理時間：30分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

冬瓜は皮とわたを取り除いた状態では200gになります。
手順3以降、アクが出たら随時取ってください。
具材はお好みでブロッコリーやほうれん草などを加えても色鮮やかになり、おすすめです。

材料 (2人前)

冬瓜

400g
玉ねぎ (100g)

1/2個
鶏むね肉

200g
クリームシチュールー

80g
水

500ml
牛乳

100ml
サラダ油

大さじ1
パセリ

適量

作り方

1.

冬瓜は種とわたを取り除き、皮を剥き一口大に切ります、玉ねぎは薄切りにします。鶏むね肉は一口大に切ります。
2.

鍋を中火に熱し、サラダ油を引いたら1を炒めます。
3.

全体に油が回り、鶏むね肉の色が変わってきたら水を入れ強火にし、沸騰したら中火にして10分程煮込みます。
4.

具材が柔らかくなったら一旦火を止め、クリームシチュールーを入れ、混ぜながら溶かし、今度は弱火で5分程煮込みます。
5.

弱火のまま牛乳を加えて、ひと煮立ちさせたら完成です。お好みでパセリをふってください。