ゆず香る鶏大根の煮物

調理時間：30分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

ゆずの風味が飛ばないように、果汁は最後に加えるようにしてください。市販のゆずの果汁を使用する場合は5ml使用してください。

材料 (2人前)

大根

250g
鶏もも肉

150g
(A)水

300ml
(A)酒

大さじ2
(A)みりん

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)顆粒和風だし

小さじ1
ゆず

1/4個
サラダ油

大さじ1

作り方

準備.

ゆずの皮を少量、千切りにしておきます。
1.

大根は皮をむいて2cm幅のいちょう切りにします。
2.

ゆずは果汁を絞ります。
3.

鶏もも肉は一口大に切ります。
4.

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を皮面から入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
5.

1をいれて軽く焼き色がつくまで焼きます。
6.

余分な油を拭き取り、(A)を加えて落し蓋をし、15分煮ます。
7.

落し蓋を取って2を加え、さっと混ぜたら火を止めます。お皿に盛り、ゆずの皮を添えたら完成です。