ブロッコリーとミニトマトのキッシュ

作り方

• 準備.
  冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。オーブンは200℃に予熱をしておきます。
• 1.
  ブロッコリーは小房に分けます。耐熱ボウルに入れて濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
• 2.
  玉ねぎは薄切りにします。
• 3.
  ミニトマトは半分に切ります。
• 4.
  ブロックベーコンは5mm幅に切ります。
• 5.
  フィリングを作ります。中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2、4を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。塩こしょうで味を調え、火から下ろして粗熱を取ります。
• 6.
  卵液を作ります。ボウルに卵、生クリーム、牛乳を入れて溶きほぐし、ピザ用チーズ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
• 7.
  5を加えて混ぜ合わせます。
• 8.
  冷凍パイシートは麺棒でタルト型よりひとまわり大きく伸ばします。1枚をタルト型の底の大きさに合わせて切ります。残りの1枚は側面の大きさに合わせて3等分に切ります。タルト型に有塩バターを塗り、隙間なく敷き詰め、フォークで穴を開けます。
• 9.
  3、1、7を入れ、200℃のオーブンで15分程焼きます。アルミホイルを被せて、中に火が通るまでさらに10分程焼きます。粗熱を取り、型から外して完成です。