豚肉ときのこのバジル炒め

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

豚こま切れ肉は他の部位でも代用いただけます。
きのこ類は他の種類のきのこでも代用いただけます。
バジルの量はお好みで調整してください。

材料 (2人前)

豚こま切れ肉

200g
しめじ

100g
エリンギ

100g
しいたけ (計30g)

2個
バジル (生)

5g
(A)料理酒

大さじ1
(A)しょうゆ

小さじ1
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
(A)塩

小さじ1/2
(A)粗挽き黒こしょう

小さじ1/4
サラダ油

小さじ1

作り方

準備.

しめじは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。バジルは茎を取り除いておきます。
1.

しめじは手でほぐします。エリンギは長さを半分に切り5mm幅に切ります。しいたけは5mmの幅に切ります。
2.

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ色が変わるまで3分程炒めます。
3.

1を入れて、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
4.

(A)を入れて、全体に味がなじむまで中火で炒めます。豚こま切れ肉に火が通ったら、バジルを入れてさっと炒めて火から下ろします。
5.

お皿に盛り付けて完成です。