簡単ピリ辛ビーフファヒータ

調理時間：30分 (冷蔵庫で置く時間15分を含みます。)

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

辛さはタバスコ、チリパウダーの量を調節してお好みで調整して下さい。塩加減は、お好みで調整してください。ライムの果汁量は大さじ1程度です。

材料 (2人前)

牛肩ロース (薄切り)

200g
玉ねぎ

1/2個
赤パプリカ

1/4個
塩こしょう (野菜用)

ふたつまみ
ライム

1/2個
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
(A)クミン

小さじ1/2
(A)チリパウダー

小さじ1/2
(A)ペッパーソース

小さじ1/2
(A)塩

小さじ1/4
オリーブオイル

大さじ2
パセリ (乾燥)

適量

作り方

準備.

赤パプリカはヘタを切り落とし、種とワタを取り除いておきます。
1.

玉ねぎ、赤パプリカは薄切りにします。
2.

ライムは薄い輪切りを1枚切り出し2等分にします。残りは果汁を絞ります。
3.

牛肩ロースは一口大に切ります。
4.

ボウルに(A)、2の絞り汁を入れ混ぜ合わせ、3を入れラップをして冷蔵庫に15分置きます。
5.

中火で熱したフライパンにオリーブオイルの半量をひき、4を入れ炒めます。火が通ったら火から下ろします。
6.

同じフライパンを中火で熱し、オリーブオイルの残りを入れ1を入れ炒めます。玉ねぎが半透明になったら塩こしょうを入れ、全体が混ざったら火から下ろします。
7.

5、6を器に盛り、2の薄切りのライムを添えパセリをふって完成です。