たっぷり水菜すき焼き

調理時間：20分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (2人前)

牛ロース (すきやき用)

150g
焼き豆腐

100g
水菜

100g
しいたけ

2個
長ねぎ

1/3本
割り下
水

50ml
みりん

50ml
しょうゆ

50ml
砂糖

大さじ1
サラダ油

大さじ1
溶き卵 (Mサイズ)

2個分

作り方

1.

水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。しいたけは軸を切り落とし、かさに切りこみを入れます。
2.

長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
3.

焼き豆腐は一口大に切ります。
4.

鍋を中火で熱してサラダ油をひき、2、牛ロースを入れて焼きます。長ねぎと牛ロースに焼き色が付いてきたら割り下の材料を入れて混ぜ、1、3を加えて弱火で15分ほど煮ます。
5.

牛ロースに火が通ったら火から下ろし、溶き卵を添えて完成です。