さっぱり 鶏もも肉と卵の甘酢煮

さっぱり 鶏もも肉と卵の甘酢煮
調理時間：40分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏もも肉は鶏むね肉やお好みの部位でも代用いただけます。
クッキングシートが大きく鍋からはみ出るとガス火の場合は引火する恐れがあるのでお気を付けください。

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉
    300g
  • ゆで卵
    2個
  • 生姜
    20g
  • 煮汁
  • 水
    300ml
  • しょうゆ
    大さじ3
  • 砂糖
    大さじ2
  • 料理酒
    大さじ3
  • 酢
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • かいわれ大根
    適量

作り方

  • 準備.
    鶏もも肉は大きめの一口大に切っておきます。 生姜は皮付きのまま薄切りにしておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  • 1.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から入れて焼きます。
  • 2.
    色が変わったら裏返し、両面を焼きます。
  • 3.
    両面の色が変わったらゆで卵と煮汁の材料、生姜を入れます。落し蓋をして弱火で20分程煮ます。
  • 4.
    落し蓋を外し、汁気が少なくなるまで弱火で煮詰めます。
  • 5.
    火から下ろし、器に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。