夏の新定番！パクチー香るジャージャーそうめん

夏の新定番！パクチー香るジャージャーそうめん
調理時間：15分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
牛豚合びき肉は、お好みの種類のひき肉に代えてもお作りいただけます。
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

材料 (1人前)

  • そうめん
    100g
  • お湯 (ゆで用)
    適量
  • 長ねぎ
    1/2本
  • 牛豚合びき肉
    100g
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1
  • (A)すりおろし生姜
    小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 甜麺醤
    大さじ2
  • 豆板醤
    小さじ1/2
  • 中華スープの素
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 水
    100ml
  • ごま油
    大さじ1/2
  • きゅうり
    1/2本
  • パクチー
    5g

作り方

  • 準備.
    パクチーは根元を切り落としておきます。
  • 1.
    パクチーは2cm幅に切ります。きゅうりは細切りにします。
  • 2.
    長ねぎは10cmほどを切り分け、縦に切りこみを入れて千切りにして、残りはみじん切りにします。
  • 3.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて炒めます。
  • 5.
    香りが立ったら、みじん切りにした2、牛豚合びき肉を入れて炒めます。牛豚合びき肉の色が変わったら3を加え、かき混ぜながら煮て、とろみがついたら火から下ろします。
  • 6.
    鍋のお湯が沸騰したらそうめんを入れて、パッケージの表記通りにゆでます。お湯を切り、流水で洗い、水気を切ります。
  • 7.
    器に6を盛り付け、5をかけ、1をのせて完成です。