ニラ玉としめじの中華風メンマ炒め

ニラ玉としめじの中華風メンマ炒め
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
卵は、半熟で取り出しておくことによって、火が通りすぎて硬くなるのを防ぎます。

材料 (2人前)

  • ニラ
    100g
  • しめじ
    50g
  • トマト
    1/2個
  • メンマ
    50g
  • 溶き卵
    2個分
  • 塩こしょう
    少々
  • 調味料
  • 料理酒
    大さじ1
  • オイスターソース
    大さじ1
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ1/2
  • 砂糖
    小さじ1/4
  • ごま油
    小さじ1

作り方

  • 1.
    ニラは、3cm幅に切ります。
  • 2.
    しめじは、石づきを取り、手でほぐします。
  • 3.
    トマトは、ヘタを切り、くし切りにします。
  • 4.
    溶き卵に塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。
  • 5.
    フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ4を炒め、半熟状態で取り出します。
  • 6.
    同じフライパンを中火で熱し、1、2を炒めます。
  • 7.
    しんなりしたら、調味料の材料、メンマを入れ、3、5を戻し入れて炒め合わせ、皿に盛り付けて出来上がりです。