とろーりチーズの焼きオムライス

調理時間：30分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

容量700mlの耐熱皿を使用しました。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

材料 (1人前)

チキンライス
ごはん

180g
鶏ささみ (1本)

50g
玉ねぎ (1/4個)

60g
ピーマン (1個)

30g
にんじん

30g
(A)ケチャップ

大さじ2
(A)コンソメ顆粒

小さじ1/2
(A)塩こしょう

ふたつまみ
サラダ油

小さじ1
オムレツ
卵 (Mサイズ)

1個
(B)牛乳

大さじ1
(B)塩こしょう

ひとつまみ
サラダ油

大さじ1/2
ピザ用チーズ

50g
トッピング
パセリ (生)

適量

作り方

準備.

鶏ささみは筋を取っておきます。ピーマンはヘタと種を取っておきます。にんじんは皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.

玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
2.

ピーマンはみじん切りにします。
3.

鶏ささみは粗みじん切りにします。
4.

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5.

3を入れ、鶏ささみに火が通るまで中火で炒めます。
6.

2を入れ、中火で全体に油が回るまで炒め、ごはん、(A)を入れ、全体に味がなじむまで炒め合わせ、火から下ろします。
7.

オムレツを作ります。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
8.

中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、7を入れ、木べらで大きく混ぜながら加熱し、半熟状になったら火から下ろします。
9.

耐熱皿に6を盛り付け、8をのせ、ピザ用チーズを散らします。オーブントースターでチーズが溶けるまで5分程焼き、パセリを散らしてできあがりです。