お手軽に作るたたきごぼう

調理時間：15分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
ごぼうは強くたたくと崩れてしまいますので、ごぼうに割れ目が入る程度にたたいてください。

材料 (2人前)

ごぼう

150g
水 (さらす用)

500ml
酢 (さらす用)

大さじ1
(A)めんつゆ (2倍濃縮)

大さじ2
(A)白すりごま

大さじ1
(A)酢

大さじ1

作り方

準備.

ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
1.

ごぼうは5cm幅に切ります。
2.

ボウルに水、酢を入れて混ぜ合わせ、1を入れて5分程さらし、水気を切ります。
3.

耐熱ボウルに2を入れて、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。
4.

麺棒で数回たたきます。
5.

別のボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
6.

4を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。