大葉とチーズのささみ春巻き

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
※お酒は二十歳になってから

材料 (2人前)

春巻きの皮

7枚
水溶き薄力粉 (のり用)

大さじ1
鶏ささみ

2本
塩こしょう

少々
料理酒

大さじ1
スライスチーズ (溶けないタイプ)

7枚
梅肉

大さじ2
大葉

7枚
オリーブオイル

大さじ3
添え物
フリルレタス

2枚
ミニトマト

3個

作り方

準備.

大葉は軸を切り落としておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.

耐熱ボウルに鶏ささみ、塩こしょう、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
2.

粗熱を取り、手でほぐします。
3.

春巻きの皮の手前にスライスチーズ、奥に大葉をのせ、スライスチーズの上に2、梅肉を重ねます。
4.

手前から巻き、左右を折りたたみ、水溶き薄力粉を塗って留めます。さらに巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に6つ作ります。
5.

フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、4を入れて両面を2分ずつ焼き、薄く色づいたら火から下ろします。お皿に添え物と共に盛り付けて完成です。