菜の花と豆腐のピリ辛サラダ

調理時間：20分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐は水気が切れていないと水っぽくなってしまうので、しっかりと水気を切っておきましょう。菜の花は茹ですぎず、さっと茹でてください。長ねぎは水に浸けておくと辛味がなくなって食べやすくなります。調味料の量は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

菜の花

1/2束
木綿豆腐

1/2丁
長ねぎ

1/4本
(A)焼肉のたれ

大さじ1.5
(A)マヨネーズ

小さじ1
(A)豆板醤

小さじ1/2
お湯 (菜の花用)

800ml
塩 (菜の花用)

少々

作り方

準備.

木綿豆腐は水気を切っておきます。
1.

菜の花は3cmの幅に切ります。長ねぎは薄い斜め切りにし水に浸けておきます。
2.

菜の花を塩茹でします。
3.

ボウルに木綿豆腐を入れて、一口大に崩します。さらに水気を切った菜の花をいれます。
4.

3に(A)と水気を切った長ねぎを入れて混ぜ合わせたら完成です。