さっぱり かぶとれんこんのバルサミコ炒め

さっぱり かぶとれんこんのバルサミコ炒め
調理時間：25分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減と酸味は、お好みで調整してください。
レンコンは、水にさらすことで変色を抑える効果があります。

材料 (2人前)

  • カブ
    2個
  • レンコン
    50g
  • 水 (さらす用)
    500ml
  • 豚バラ肉
    150g
  • すりおろしニンニク
    小さじ1
  • (A)バルサミコ酢
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    大さじ1
  • (A)料理酒
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ2
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    カブとレンコンは皮を剥いておきます。
  • 1.
    カブは葉の部分を3cm幅に切り、実の部分は縦半分に切ってさらに1cm幅に切ります。
  • 2.
    レンコンは5mm幅の半月切りにし、10分程度水にさらします。
  • 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  • 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクを炒め香りがたってきたら3を入れて炒め、色が変わったら1と2を入れて中火で炒めます。
  • 5.
    レンコンに火が通ったら、(A)を加えて中火で炒めます。
  • 6.
    全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。