サクサクあじフライ

調理時間：30分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
今回はキャベツとミニトマト、レモンを添えましたが、お好みの野菜を添えてください。

材料 (2人前)

アジ (開き)

2尾
塩 (下味用)

少々
衣
薄力粉

大さじ1
(A)薄力粉

大さじ3
(A)卵

1個
(A)水

100ml
パン粉

40g
揚げ油

適量
キャベツ (千切り)

60g
ミニトマト

4個
レモン (くし切り)

2切れ
ウスターソース

適量

作り方

準備.

ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.

ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
2.

バットにアジを置き、塩を振り5分程置きます。水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取ります。
3.

2に薄力粉をまぶし、1、パン粉の順に衣をしっかり付けます。
4.

フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3を加え、両面きつね色になるまで揚げ、油を切ります。
5.

器にキャベツ、ミニトマト、レモンとともに盛り付け、ウスターソースを添えて完成です。