木綿豆腐と菜の花の中華炒め

木綿豆腐と菜の花の中華炒め
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
鶏ガラスープの素の量は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • 木綿豆腐
    200g
  • 薄力粉
    大さじ1
  • 菜の花
    150g
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ2
  • (A)白だし
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • 糸唐辛子
    適量

作り方

  • 1.
    菜の花は5cm幅に切ります。
  • 2.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。粗熱が取れたら2cm角に切ります。
  • 3.
    薄力粉を全体にまぶします。
  • 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。
  • 5.
    木綿豆腐に焼き色がついたら1を加えて中火で炒めます。
  • 6.
    菜の花がしんなりとしたら(A)を加えて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 7.
    お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせたら完成です。