骨つきチキンのミネストローネ煮込み

骨つきチキンのミネストローネ煮込み
調理時間：30分
費用目安：700円前後

料理のコツ・ポイント

コンソメ顆粒や塩こしょうの量は、お好みで調整してください。
骨付き鶏もも肉がない場合は、普通の鶏もも肉でも代用いただけます。

材料 (2人前)

  • 骨付き鶏もも肉 (計650g)
    2本
  • 塩こしょう (下味用)
    小さじ1/4
  • 市販のミネストローネ
    300g
  • ニンニク
    1片
  • 鷹の爪
    1本
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ1/2
  • (A)塩こしょう
    ふたつまみ
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • パセリ (生)
    適量

作り方

  • 1.
    ニンニクは潰します。
  • 2.
    骨付き鶏もも肉は塩こしょうをふり、下味をつけます。
  • 3.
    市販のミネストローネはミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌します。
  • 4.
    フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、2を入れ焼きます。
  • 5.
    両面に焼き色がついたら、3、(A)を入れ、蓋をして中火で8分程煮込みます。
  • 6.
    骨付き鶏もも肉に火が通ったら、火から下ろします。器に盛り付け、パセリを添えて完成です。