トマトとナスのペペロンチーノ

調理時間：25分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

材料 (1人前)

スパゲティ

100g
お湯

1000ml
塩

小さじ2
茹で汁

大さじ1
ナス

1本
トマト

1/2個
キャベツ

60g
ニンニク

1片
鷹の爪輪切り

小さじ1
オリーブオイル

大さじ1
しょうゆ

小さじ1
パセリ (乾燥)

少々

作り方

1.

ナスはヘタを取り、乱切りにします。
2.

トマトは2cm角に切ります。
3.

キャベツは一口大のざく切りにします。
4.

ニンニクは粗みじん切りにします。
5.

鍋にお湯を沸かし、塩を入れスパゲティをパッケージの表示通りに茹でます。茹で汁大さじ1を取り、ザルにあげて水気を切ります。
6.

弱火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4と鷹の爪輪切りを入れ、中火で香りが立つまで炒めます。
7.

1、3を加え野菜がしんなりするまで炒めます。
8.

5、しょうゆを加えて全体に絡ませたら、2を加え軽く混ぜ合わせます。お皿に盛り付け、パセリを振って完成です。