おつまみにピッタリ！ゆで卵の中華風葱ソースがけ

おつまみにピッタリ！ゆで卵の中華風葱ソースがけ
調理時間：20分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

・酢と砂糖の代わりに、すし酢や米酢でも代用可能です。
・卵は固茹の方がソースと絡まってオススメです。

材料 (2人前)

  • 卵
    3個
  • ソース
  • 長ねぎ
    1/4本
  • かぶの葉
    20g
  • ニンニク
    1片
  • 鷹の爪
    1本
  • ごま油
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 酒
    小さじ1
  • 酢
    大さじ2
  • 砂糖
    小さじ1/2

作り方

  • 準備.
    ゆで卵を作っておきます。
  • 1.
    にんにくはスライスにし、長ねぎは粗めのみじん切りに、かぶの葉は小口切りにします。 ゆで卵は厚めにスライスします。
  • 2.
    フライパンにごま油を引き、にんにくと鷹の爪を入れ弱火で炒めます。にんにくがほんのり色付いたら長ねぎとかぶの葉を入れ中火にしサッと炒めます。
  • 3.
    かぶの葉がしんなりしたら、フライパンに調味料を入れ軽く混ぜ弱火でひと煮立ちさせます。
  • 4.
    お皿にゆで卵を盛り付け、3をかけ完成です。