かしわぎ(東京・東中野)
塩ラーメン(680円)+味玉(100円)、別皿で焼豚増量(250円)
デフォルトの具材は焼豚とネギ、メンマだけとシンプルだが、奥ゆかしさを感じる見た目。百名店入りしている中でのこの安い価格設定に驚き。
まさしく黄金色に輝くスープは思いの外味が濃いめで、塩だれや魚介系の旨味が広がる。ややオイリーだが全くしつこさはない。焼豚は追加したが、別皿で8枚も。しっとり柔らかい調理で、スープともよく合う。
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