「お箸が止まらないおいしさ！」リピート間違いなしの“無限おつまみ”の作り方

お酒のお供やあと一品欲しいというときにぴったりな「無限おつまみ」のレシピをご紹介します。シャキシャキとした食感がクセになる無限ねぎや、旨味たっぷりなカブの明太ごま油和え、濃厚なトマトとクリームチーズの無限おつまみなど、バリエーション豊富なレシピをピックアップ！ぜひチェックしてくださいね。

ジューシーな味わいの、ピーマンとコンビーフで作る無限おつまみはいかがでしょうか。ごま油とニンニクを熱したフライパンでピーマンを炒め、コンビーフや調味料を加えてさらに炒めました。コンビーフの旨味とピーマンのほろ苦さがあいまって、クセになるおいしさです。ニンニクの風味もよく、お酒がどんどん進みますよ。

材料(2人前)

• コンビーフ・・・80g
• ピーマン (6個)・・・140g
• ニンニク・・・1片
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)塩・・・少々
• (A)粗挽き黒こしょう・・・少々
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて中火で炒めます。
4.ニンニクの香りが立ったら、1を入れて中火で炒めます。
5.ピーマンに油が回ったら、コンビーフを入れて崩しながら中火で炒めます。
6.コンビーフが崩れて全体が混ざったら、(A)を加えて中火で炒めます。
7.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

そのまま食べることの多い塩辛を、キャベツと合わせたアレンジレシピ。電子レンジで加熱したキャベツに、塩辛やしょうゆ、すりおろしニンニクを和えるだけととっても簡単ですよ。塩辛の旨味とすりおろしニンニクの風味が染みたキャベツは、たまらないおいしさです。一味唐辛子でピリッと刺激をプラスして召し上がってみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・120g
• (A)塩辛・・・40g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 一味唐辛子 (仕上げ用)・・・適量

作り方

1.キャベツは手で一口大にちぎります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで1分程加熱します。
2.粗熱を取り、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

火も電子レンジも使わず作れる、カブの明太ごま油和えはいかがでしょうか。塩揉みしたカブと明太子、ごま油を和えて、小ねぎを散らすだけ！明太子の旨味とほどよい塩気が効いているので、調味料要らずで作れるのもうれしいですね。カブの食感もよく、箸が止まらなくなりますよ。ササっと作ってすぐに飲みたいときにおすすめの一品です。

材料(2人前)

• カブ (計200g)・・・3個
• 塩 (下味用)・・・ひとつまみ
• 明太子・・・30g
• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.カブは葉を切り落とし、皮をむいておきます。明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.カブは半分に切り、薄切りにします。
2.ボウルに入れ、塩をふって揉みます。5分程置いてキッチンペーパーで包み、水気を絞ります。
3.別のボウルに2、明太子、ごま油を入れて和えます。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

食べごたえのある、おつまみ無限ねぎのご紹介です。切った長ねぎ、電子レンジで加熱した鶏ささみ、調味料を和えたお手軽レシピ。鶏ささみの旨味とシャキシャキ食感の長ねぎ、風味抜群のめんつゆが合い、とってもおいしいですよ。ごま油の香ばしい香りやラー油のピリッとした刺激もよく、お酒によく合う一品です。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・2本
• 料理酒・・・大さじ1
• 長ねぎ・・・2本
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ラー油・・・適量

作り方

準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。水を張ったボウルに入れて10分程さらし、水気を切ります。
2.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで3分程加熱します。
3.粗熱が取れたら、手でほぐします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、3を加えて和えます。
5.器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ワイン片手に楽しむなら、トマトとクリームチーズの無限おつまみがおすすめです！トマトの甘みと酸味、きゅうりのみずみずしさ、クリームチーズのさわやかなコクがマッチして、あと引くおいしさです。オリーブオイルの風味や黒こしょうの刺激もあいまって、満足感がありますよ。彩り鮮やかな見た目も食欲をそそります。

材料(2人前)

• トマト・・・1個
• きゅうり・・・1本
• クリームチーズ・・・50g

たれ

• しょうゆ・・・大さじ2
• EVオリーブオイル・・・大さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• 塩・・・ひとつまみ
• 黒こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.トマトはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
2.きゅうりはヘタを切り落とし、乱切りにします。
3.クリームチーズは1cm角に切ります。
4.ボウルにたれの材料を入れて混ぜます。1、2、3を入れてよく和えます。
5.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、無限おつまみのレシピを5つご紹介しました。ご紹介したレシピは、どれも身近な調味料やシンプルな工程だけで作れるものばかり！お酒に合うのはもちろん、食卓がさみしいときのあと一品としても使えるので、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。