「寒くなってきたら食べたい！」ポカポカ“あったかうどん”レシピ5選

子どもでもツルツルと食べやすく、身も心も温まる「うどん」。手軽に調理できるので、時間のないランチにもぴったりですよね。今回は、「温かいうどん」のレシピをご紹介します。食べごたえばっちりな甘辛肉うどんや、バター香る ごまみそうどん、濃厚な味わいの豆乳たらこうどんなど、幅広いレシピをピックアップしました！

コクのある味わいがクセになる、豆乳たらこうどんのレシピです。豆乳に鶏ガラスープの素などを混ぜたスープに、しめじとたらこ、冷凍うどんを加えた一品。まろやかな豆乳としめじの旨味、たらこのほどよい塩気がうどんに絡んで、やみつきになるおいしさです。少ない調味料でできるので、思い立ったらすぐ作れるのもいいですね。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• しめじ・・・50g
• たらこ・・・30g

スープ

• 調製豆乳・・・200ml
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1

• サラダ油・・・小さじ2

トッピング

• のり (刻み)・・・適量
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.たらこは薄皮から出し、身をほぐしておきます。
1.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2.中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を入れて炒めます。
3.しめじがしんなりしたらスープの材料を入れて中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
4.耐熱ボウルにうどんを入れラップをかけ、パッケージの表記に従って電子レンジで加熱し、解凍します。
5.器に4を盛り付け、3をかけます。たらこをのせ、トッピングを散らしたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

あっさりとした、鶏塩のたまごうどんを作ってみませんか。鶏ガラスープの素と鶏もも肉の旨味が溶け出したスープに、まろやかな卵、ツルっとしたうどんがマッチ。たっぷりの旨味が効いているので、少量の塩だけで味が決まります。水溶き片栗粉でとろみをつけることでスープがうどんに絡みやすく、とってもおいしいですよ。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 鶏もも肉・・・100g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分

スープ

• 水・・・400ml
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• 塩・・・小さじ1/3

• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
• かつお節・・・適量

作り方

準備.鶏もも肉は一口大に切っておきます。
1.鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記の通りにゆで、水気を切ります。
2.別の鍋にスープの材料を入れ、ひと煮立ちしたら鶏もも肉を入れて、火が通るまで中火で3分程加熱します。
3.中火のまま溶き卵を加えてかき混ぜ、卵に火が通ってきたら水溶き片栗粉を加えます。かき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
4.器に1を盛り付け、3を注ぎ、かつお節をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

食べごたえばっちりな、甘辛アツアツ肉うどんのご紹介です。和風だしをベースに煮込んだうどんに、甘辛く焼いた牛肩ロースをトッピングした贅沢な一品。ジューシーな牛肉と、上品な味わいのスープがよく合い、あと引くおいしさです。肉にしっかりと味がついているので、満足感も得られますよ。ぜひお試しください。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• 牛肩ロース (切り落とし)・・・100g
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• お湯・・・500ml
• (B)顆粒和風だし・・・小さじ1
• (B)しょうゆ・・・大さじ1
• (B)みりん・・・大さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.中火で熱したフライパンに牛肩ロースを入れて焼きます。色が変わってきたら(A)を入れて加熱し、牛肩ロースに火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
2.鍋にお湯、(B)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたらうどんを入れ、パッケージの表記通りに加熱し、火から下ろします。
3.2を器に移し、1を乗せます。
4.小ねぎを散らしたら完成です。

冷凍うどんをナポリタン風に仕上げれば、子どもも喜ぶこと間違いなし！切った野菜と解凍したうどんを炒め、ケチャップと中濃ソース、牛乳などで味つけしました。ケチャップと中濃ソースのコクが食材とうどんに絡み、クセになるおいしさに！バターと粉チーズを使うことで奥深さも加わりますよ。ランチや夜ごはんにいかがでしょうか。

材料(1人前)

• 冷凍うどん・・・1玉
• 薄切りハーフベーコン・・・15g
• ピーマン・・・1個
• 玉ねぎ・・・1/4個
• (A)ケチャップ・・・大さじ3
• (A)中濃ソース・・・大さじ1
• (A)牛乳・・・大さじ1
• 有塩バター・・・10g
• 粉チーズ・・・大さじ1

作り方

1.冷凍うどんはパッケージの表記に従い電子レンジで加熱し解凍します。
2.玉ねぎを薄切りにします。ピーマンを薄い輪切りにします。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、2の玉ねぎとベーコンを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら2のピーマンを加えてさらに炒めます。
4.ピーマンに火が通ったら1と(A)を加えて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、粉チーズをかけて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

濃厚な味わいがたまらない、ごまみそうどんを作ってみませんか。解凍したうどんに、電子レンジで加熱したコーンや調味料を和えるだけととってもお手軽！コクたっぷりのみそや白すりごまがしっかりとうどんに絡み、コクたっぷりに仕上がります。プチっとした食感のコーンや風味のよいすりおろしニンニクもいいアクセントになり、箸が止まらなくなる一品ですよ。

材料(1人前)

• うどん (冷凍200g)・・・1玉
• コーン (缶詰)・・・60g
• (A)有塩バター・・・10g
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)七味唐辛子・・・少々

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・大さじ1
• のり (刻み)・・・大さじ1

作り方

準備.コーンは水気を切っておきます。
1.耐熱ボウルに(A)とコーンを入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
2.冷凍うどんは電子レンジでパッケージの表記通りに加熱し、解凍します。
3.1に2を加えてよく和え、お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回は、温かいうどんのレシピを5つご紹介しました。パパッと解凍できるうどんをさまざまな食材や調味料と組み合わせれば、可能性は無限大！ランチや夜食など、さまざまなシーンで大活躍しますよ。子どもも喜ぶこと間違いなしなので、ぜひ作ってみてくださいね。