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ブロッコリーの茎でザーサイ風 レシピ・作り方
「ブロッコリーの茎でザーサイ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
捨てるのはもったいない、ブロッコリーの茎を使って作る絶品ザーサイ風のご紹介です。電子レンジで作るのでお手軽で、とても簡単なのにおいしい一品ですよ。ごはんのおかずや、お酒のおつまみにオススメです。ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
- ブロッコリー (茎) 100g
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)ラー油 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1/2
- (A)塩 少々
- (A)黒こしょう 少々
- 白いりごま (仕上げ用) 適量
手順
- 準備. ブロッコリーは皮を厚く剥いておきます。
- 1. ブロッコリーは薄い輪切りにして耐熱ボウルに入れて、湿らせたキッチンペーパーを被せ、ラップをし600Wの電子レンジで2分程、少し食感が残る程度に加熱します。
- 2. ボウルに(A)を入れて混ぜ、水気を切った1を熱いうちに入れて和えます。
- 3. 粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に10分程置きなじませます。
- 4. 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
ブロッコリーの茎は、少し固めに加熱する方が、食感が良くおいしく仕上がります。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
4.4
4.4
バーミー
2022.3.10
ブロッコリーを茹でた時に茎も一緒に…♡
レンジは使わなくても 美味しく出来ました☆
胡麻油＆ラー油 とても合います！ そして
ブロッコリーを茹でた時には 必ず作っちゃいま〜す︎💕︎
シャキシャキでおいしー(^-^)/
20人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.1.26
こんな使い道があるなんて
ナイス♡レシピ。
柔らかくても
味が染み込んでおいしい。
11人のユーザーが参考になった
mayuyu
2021.12.24
600wレンジで４分は長すぎる！レシピ通りにしたら失敗しました。次は２分でしてみます！味は良い。
11人のユーザーが参考になった
サラダ
2021.11.13
出来上がりは3日間ぐらい冷蔵庫に保管するとめちゃくちゃ色が濃い醤油色になりますが、TKG,卵かけご飯に合いすぎます。頭がどうにかなるくらい美味しいです。やばいです。今後はブロの茎はこうしていただきます。
6人のユーザーが参考になった
めぐ＊ぴぃ
2021.9.1
とても美味しいです☆
ブロッコリーの茎はスープに入れてましたが、今後はこのレシピを作りたいです😊✨
5人のユーザーが参考になった
nattsu
2022.2.9
ブロッコリーの甘みと辣油のピリ辛が引き立てあって美味しい！うちのレンジでの加熱時間は2分30秒が丁度良く、3分では柔らかすぎ、4分ではやや焦げでした。
4人のユーザーが参考になった
シドニー
2021.3.18
すごく簡単でビックリするほど美味しいです！良いレシピありがとうございます。リピ確定です！
4人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.3.21
No.542 本当はおととい作りましたが、今日投稿です💦ブロッコリーの茎を使ってこういう料理をすることがありませんでしたが、これならブロッコリーの茎を捨てるのも防げるし、レパートリーも増えるし良いですね︎しかも、めっちゃくちゃ美味しかったです😍味が濃いめなのが良いですね😄ですが、今回、ブロッコリーの茎の周りの部分(皮？)を上手く取れなくてなんかちょっと嫌な食感になってしまいました😅なので、次回作るとしたら包丁で結構厚めに皮を剥いてから、使いたいと思いました🔥
3人のユーザーが参考になった
ern
2023.3.14
立派な茎120程、ラー油なし。レンチンで簡単美味✏️
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ロッチ
ラー油は省いても大丈夫ですか？
kurashiru
辛味はなくなりますが、ラー油は省いてもおいしくお作りいただけます。お好みでご選択くださいね。
華
お湯で茹でるとしたら何分位ですか⁉️
kurashiru
ブロッコリーの茎をお湯で茹でる場合は、1~2分を目安に火を通すことをおすすめいたします。少しかために茹でると食感よく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
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