下味冷凍 鶏ささみでコンソメ風味の洋風から揚げ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 鶏ささみの筋は取り除いておきます。
2. 1. 鶏ささみは一口大に切ります。
3. 2. 冷凍用ジッパー付保存袋に1、(A)を入れて揉みこみます。空気を抜いて厚さを均等にし、口を閉じて冷凍庫で保存します。
4. 3. 調理するときに冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能を使い解凍します。
5. 4. バットに片栗粉を広げ、3にまんべんなくまぶします。
6. 5. 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。きつね色になるまで4分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
7. 6. 同じ鍋の揚げ油を180℃に熱し、5を入れて、衣がカリッとするまで30秒程揚げ、油を切ります。
8. 7. 器に盛り付け、レモン、パセリを添えて完成です。