「フライパンでノンオイル！揚げないチキン南蛮」
今回は低脂肪な鶏むね肉で作ります！ いい焦げ色が付き とっても柔らかく仕上がります。 フライパン一つで完結しますので、大変スピーディーで簡単です。 タルタルソースもマヨネーズは使用しませんので大変低脂質です。 全編動画をYouTubeにあげています。 https://youtu.be/Jg5VrshwNXE 脂質１人前4.4g 熱量 239kcal 作ってくださる場合はぜひそちらでポイントをご確認ください。 「フライパンでノンオイル！ 揚げないチキン南蛮」 脂質１人前4.4g 熱量239kcal 3人分 【材料】 鶏むね肉 250ｇ程度 A 生姜のすりおろし １かけ 塩 ふたつまみ 塩こうじ 小さじ1 溶き卵 1/2こ B 片栗粉 大さじ5 薄力粉 大さじ1 ベーキングパウダー小さじ1/5 C甘酢 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 酢 大さじ3 マヨネーズ不使用のタルタルソース 茹で卵 1個 玉ねぎみじん切り 大さじ1 ピクルスみじん切り大さじ1 ヨーグルト水分の少ないところ 大さじ1 酢 大さじ1 塩 小さじ1/5 こしょう 適宜 【作り方】 1. 茹で卵を作る。鍋に卵とかぶる程度の水を入れ、沸騰したら12分程度弱火で茹でる。 水にとり殻をむく。 2. 鶏むね肉は皮をとり、そぎ切りにしAを入れて手でもみ込む。 3. 溶き卵も二回に分けて手でもみ込む。 4. BとCはそれぞれはボウルに入れて混ぜておく。 5. タルタルソースのピクルスと玉ねぎは刻んでおく。(玉ねぎは水にさらしておく。) 6. フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し余熱する。フライパンが温まったら 鶏の両面に粉を付けてフライパンに置く、中火程度で焼く焦げ色が付いたら裏返す。 水50ｍｌ程度を注ぎ蓋をして弱火にする。３分程度焼いたら蓋を取り、水分を飛ばしカラッとさせる。焦げ色を弱火でつける。 7. Ｃを注ぎ全体に絡める。 8. 肉を皿に盛る。タルタルソースを混ぜたものをかけていただく。 無断転載・コピーはおやめください。 #フライパン料理 #低脂質レシピ #クローン病 #腸に優しい #ダイエットレシピ #身体に優しいご飯 #太らない食事 #生活習慣病予防 #ノンオイル#毎日の献立 #我が家の定番 #定番料理 #定番レシピ #膵炎 #胆嚢摘出 #潰瘍性大腸炎の食事 #簡単ご飯#鳥むね肉 #コスパ最強めし #クラシル祭 #お弁当アイデア特集 #楽うまランチ
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