れきめし

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もつの旨みがやばい！もつ蕎麦！

「もつの旨みが堪らない、もつ蕎麦」

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めんつゆで作るので簡単、もつの脂と旨みが蕎麦と絡み合って激ウマです！ ぜひ作ってみてね！

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＊レシピ(1人前） 牛もつ　100g前後 ★めんつゆ3倍濃縮　60ml ★水　280ml ★砂糖　小さじ2 ★醤油　小さじ1 にんにく　一粒 小ねぎ　お好み いりごま　お好み 輪切り唐辛子　お好み 蕎麦　1人前

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 ▼作り方
①小ねぎを小口切り、ニンニクをスライスにする ②★を合わせる ③牛もつはお湯をかけて脂を抜く ④②に牛もつとニンニクを入れて5分煮る ⑤蕎麦を茹で牛もつを盛り、つゆをかけて薬味をかければ完成

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▼ポイント
①めんつゆは牛もつに合うように少し濃いめにするといい！ ②醤油を入れることで醤油の香りがもつに合う！ ③脂が気になる場合はお湯をかけるのではなく1分程下ゆでしてからつゆで煮込むと良い

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