中山優馬「優馬のうまうまクッキング」

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ひき肉と夏野菜の白ワイン煮

【材料２人前】 合挽きミンチ 200g ひき肉用の塩 2g ズッキーニ 2/3本 ナス 1本 カラーピーマン 2個 野菜用の塩 ひとつまみ タイム 少々 ナツメグ 少々 顆粒コンソメ ひとつまみ 白ワイン 大さじ2 【作り方】 ①茄子のヘタを落としてピーラーで皮を縦に３か所剥いたら厚み２cmのいちょう切り。ズッキーニも上下のヘタを落として茄子と同じ大きさ位に切り揃える。カラーピーマンはヘタと種をとって同様にサイズを揃えて、ざく切りする。 ②フライパンを中火で温め、ひき肉を入れて塩、タイム、ナツメグをふり、動かさないようにして焦げ目をつけながら焼く。 ③ひき肉に焦げ目がついたらカットした野菜をすべて追加し、野菜の部分に塩とコンソメををふる。 ④軽く炒めて野菜が油を吸ったら白ワインを入れてフタ。弱火〜中火で3〜5蒸し焼きにする。 ⑤味見をして、器に盛り付ける。 料理の豆知識などもVOOMで公開中！ https://lin.ee/6PnSVrCG #中山優馬 #優馬のうまうまクッキング #YUMANAKAYAMA #ひき肉 #ズッキーニ #ナス #ピーマン #夏野菜 #白ワイン煮