梅の酸味がいい！『水菜のシャキシャキサラダ』
暑くなってくると食べたくなる、ちょっと酸味のあるもの。 今回はシャキシャキのお野菜を使って、 あっさりと食べられるサラダを作りました。 油揚げもカリカリに焼いてるので、お野菜のシャキシャキ•油揚げのカリカリも楽しい！ 美味しいサラダ食べて熱い日を乗りましょうね！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ レシピです！ 参考にどうぞ♪ 【水菜と大根と油揚げの梅蜂蜜サラダ』 （材料） •水菜 1/2袋 •大根 約150g •油揚げ 1枚 •鰹節 1/2パック ◯ドレッシング •梅干し 大きいもの1個 （小さいものを使う時は2個くらい使用） •蜂蜜 大さじ1弱 •塩 適量 •醤油 小さじ1 •オイル（えごまオイル使用） 大さじ1〜大さじ1 と1/2 ※オイルは癖のないものを使うといいです。 太白胡麻など。 ◯トッピング •刻み海苔 適量 •鰹節 適量（今回1/2パック使用） （作り方） ① ドレッシング作りをする。 梅は種を出して叩いてペースト状にして、大きめのボウルに梅ペースト、蜂蜜、オイル、醤油、塩、を混ぜる。 ②材料の下準備。 •水菜は洗って、根っこを切り落として、食べやすい大きさに切る。 •大根は千切りにする。 •油揚げはフライパンやトースターなどで両面美味しそうなキツネ色に焼いて、食べやすい大きさに切る。 ③①のドレッシングのボウルに②で準備した水菜、大根、油揚げを入れて混ぜる。混ざったら鰹節を入れて和える。味を見て塩などで味を調整する。 ④お皿に盛り付けて、食べる直前に鰹節と刻み海苔をトッピングして完成！ ※梅干しの酸味が強いものを使う場合や酸っぱいのが苦手な方は、梅干しの両目と蜂蜜の量を調整して作ってください。 私が使用した梅干しは完熟紀州梅を使って作った梅干しなので、酸味が控えめで塩味も柔らかいものを使用しました。 #サラダ #梅干し #簡単
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