まき/季節を感じる旬ごはん

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生地はホームベーカリー任せ☆簡単本格フォカッチャ

手作りパンの大変な生地作りはホームベーカリーにお任せ♪ 材料をセットしたら後は待つだけ。 簡単美味しい本格フォカッチャの出来上がりです。 【材料】作りやすい量(一斤弱) ・強力粉（キタノカオリ）：200ｇ ・砂糖：5ｇ ・塩：3ｇ ・インスタントドライイースト：3ｇ ・ぬるま湯：120ｇ ・オリーブオイル：20ｇ ・ローズマリーなどのハーブ：適量 ・粗塩：二摘み程度 【作り方】 1.　ホームベーカリーのお釜に強力粉を入れる。 2.　ぬるま湯にインスタントドライイースト、砂糖、塩を加えて軽く混ぜ合わせる。 3.　１の強力粉に２の”イースト水”を加え、オリーブオイルも加える。 4.　ホームベーカリーの『パン生地』コースで運転開始する。 5.　一次発酵まで終わった生地を、打ち粉を振った台に移し 　　ガス抜きをしながら2センチ厚さに伸ばし形を整える。 6.　オリーブオイルを表面に塗り、指でとろこどころ穴を開ける。 7.　ローズマリーの葉と粗塩を振って、ラップか透明な容器で覆い30度位の室温に30～40分置いて二次発酵させる。 8.　生地がふっくらしたらオリーブオイルを回しかけ200度に予熱したオーブンで20～25分焼いて出来上がり♪ 9.　粗熱が取れたら食べやすくカットして召し上がれ☆ #手作りパン工房 #ホームベーカリー #フォカッチャ #パン #手作りパン #パン作り