chii131（ちはる姉さん）

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絶品！野菜たっぷり味噌煮込みうどん

【材料】2人分 ・冷凍うどん　　　　　2玉 ・豚バラ切り落とし　　100g ・ごぼう　　　　　　　1/4本 ・大根　　　　　　　　70g ・にんじん　　　　　　1/3本 ・里芋　　　　　　　　1個 ・長ネギ　　　　　　　1/3本 ・油揚げ　　　　　　　1/2枚 ・塩、コショウ　　　　各少々 ・酒　　　　　　　　　小さじ2 ・白味噌　　　　　　　大さじ3 ・合わせ味噌　　　　　大さじ1 A 水　　　　　　　　　800ml A だしパック　　　　　1袋 【下準備】 ・ごぼうは皮をよく洗ってさきがきにし、水に5分さらしておく。大根、にんじんは皮を剥きいちょう切りに。里芋も皮を剥き食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め切りに、油揚げは短冊切りに切る。 【作り方】 ①豚バラ切り落としは、塩、コショウを振り酒を回しかける。 ②鍋にAを入れて中火にかける。沸騰したら3分煮出し、火を止めてだしパックを取り出す。 ③②下準備をした具材を入れて再度中火にかける。 ④沸騰したら豚バラ切り落としを加え、肉に火が通ったら火を止めて白味噌と合わせ味噌を溶かし混ぜる。 ⑤1人用の土鍋にレンジで加熱した冷凍うどんをそれぞれ加え汁を入れ中火にかけて煮立たせる。 🌟調理のポイント🌟 ・冷凍うどんはあとから煮込むので袋の記載より1分短い時間で電子レンジで加熱します。 ・お好みで七味唐辛子などをかけても美味しくお召し上がり頂けます。 #味噌煮込みうどん #土鍋