片桐佑香(管理栄養士)

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厚切り豚ロースのたっぷり生姜焼き

【保存】すれば後から見返す時便利です！ 【いいね】で応援してくれたら嬉しいです❤️ 厚切りのお肉でも柔らか〜く仕上げる秘密は… 「おろし玉ねぎ」 たんぱく質分解酵素でお肉を柔らかくしてくれます。 🗒栄養価メモ🗒 生姜に含まれる辛味成分のジンゲロールは、体を温める効果があります。ジンゲロールは加熱すると「ショウガオール」に変化し、体を温める効果がさらにUPします！ このレシピでは1人1片、たっぷりと使っていくので、きっとぽっかぽかになるはず！ 【厚切り豚ロースのたっぷり生姜焼き】のレシピ 2人分 - - - - - - - - - - - - - - - - - 生姜…2片 玉ねぎ…1/4個 A酒…大さじ1 Aみりん…大さじ2 A醤油…大さじ2 Aコショウ…少々 豚ロース(とんかつ用・１枚120g)…2枚 油…少々 〜付け合わせ〜 キャベツ、かいわれ大根、ミニトマト…適量 簡単ナポリタン(下にレシピあり❗️) - - - - - - - - - - - - - - - - - - ①ポリ袋に生姜と玉ねぎをすりおろし、Aを入れて混ぜる。 ②豚ロースは筋切りをし、①に入れて10分ほど漬け込む。 ③フライパンに油を中火で熱し、②の汁気を切って入れ(汁はとっておく)、両面に焼き色がつくまで焼く。 ④フタをして弱火で2分ほど焼き、裏返してフタをしさらに2分ほど焼く。③の汁を加えてサッと煮たら肉を取り出し、タレは少しとろみがつくまで加熱する。 ⑤食べやすく切って器に盛り付け、千切りキャベツ、かいわれ大根、ミニトマトを添える。 ◎ポイント- - - - - - - - - - - - - - - - - - ・すりおろし玉ねぎに漬け込むことでたんぱく質分解酵素が働き、柔らかく！ ・お肉は両面を最初に焼き固めてから弱火で焼くことで、肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上がります。 【簡単ナポリタン】のレシピ 2人分- - - - - - - - - - - - - - - - - - スパゲッティ…50g 玉ねぎ…1/6個 Aケチャップ…大さじ2 Aコンソメ…小さじ1/4 Aバター…5g A水…120cc - - - - - - - - - - - - - - - - - - ①玉ねぎは薄切りにする。 ②耐熱容器にAを入れて混ぜ、スパゲッティを半分に折って入れ軽く混ぜ、①をのせてふんわりとラップをする。電子レンジ600wで袋の表示時間加熱する。 ③ラップを取って混ぜ、ラップをしないまま4分ほど加熱する。固かったり、水気が多ければさらに1分ずつ加熱する。 ◎ポイント- - - - - - - - - - - - - - - - - - ・付け合わせることで、いつもの生姜焼きが一気にごちそう感UP！ ・超簡単で美味しいのでお弁当の1品にもおすすめ！ ‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿ インスタもやってます →@yuuka_hanaemibiyori (管理栄養士&日本食・郷土料理研究家) こちらもフォローして頂けたら嬉しいです🥰✨ ‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿ #生姜焼き #しょうが焼き #豚肉 #豚ロース